Questione di ossigeno

Il tempo e l’aria come elementi fondamentali. Dall’ossidazione (controllata) alla complessità evolutiva, ogni bottiglia mostra una profondità disarmante, struttura e  una soprendente capacità di trasformazione nel calice. Non per deboli di cuore.

Domaine Courbet - Chateau-Chalon AOC 2015 (100% Savagnin) - Jura, FRANCIA

Barbeito - Sercial Reserva Velha 10 Anni Seco (100% Sercial) - Madeira, PORTOGALLO

Alessandro Viola - Oxid Aging, 50 gradi all’ombra (100% Grillo) - Alcamo, Sicilia, ITALIA