DABEVA
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Un piccolo viaggio in terra spagnola, si parte dal Penedes, fulcro centrale della produzione del CAVA, passando per la Rioja bianca e concludendo con un’assemblaggio isolano nato a Maiorca.
4Kilos - 12Volts (55% Callet-Fogoneu, 35% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon) - Maiorca
Palacios Remondo - Plàcet de Valtomelloso (100% Viura) - Rioja
La volta - Mas Gomà (Xarel.lo, Macabeo) 30 mesi sui lieviti Metodo Champenoise - Penedès
